葡萄酒中出現沉淀物是什么原因造成的?當葡萄經常喝葡萄酒的朋友可能會遭遇過這樣的情況，打開一瓶葡萄酒，正準備喝的時候，卻發現葡萄酒中有一些晶體顆粒或是絮狀的沉淀物。今天，高菲小編就來給大家聊聊。酒中出現沉淀物的時候，這瓶酒還能不能喝了。

 

 

　　一、沉淀物的分類及形成
 

　　首先，非常明確的告訴大家：如果紅酒中有沉淀物，不要擔心，這是葡萄酒的正常現象，可以放心飲用，沉淀物是不會對人體造成傷害的。
 

　　那沉淀物到底是什么?又是怎么形成的呢?
 

　　沉淀物一般分為兩種：
 

　　一些深色的晶體顆粒或者絮狀物。
 

　　一般出現這種沉淀物的酒應該是一些老酒了，隨著時間的推移，紅葡萄酒中就會析出一些晶體，這些晶體為酒石酸鉀鈉，隨著晶體析出的還有色素或者一些其他物質，也就是顆粒或者是絮狀物。
 

　　還記得我們之前說過的酒石酸嗎?這是一種廣泛存在于葡萄內的酸，如果你的紅酒出現了晶體顆粒，那就說明這瓶酒中有酒石酸，恰恰是這種酸的存在，也就說明了這瓶酒是由葡萄釀造而來的。勾兌酒是不會購買酒石酸來增加自己的成本的。
 

　　所以如果葡萄酒出現沉淀物，其實是好事，正好能說明這是由葡萄釀造的，不是勾兌酒哦。
 

　　一些白色的晶體顆粒或者絮狀物。
 

　　這種現象一般出現在白葡萄酒或者是甜酒當中，白葡萄酒中如果出現這種晶體顆粒，也是正常現象，不必擔心，因為白葡萄酒中沒有色素，所以沉淀就是白色的。
 

　　若是甜酒中出現的絮狀物，也不必擔心，這種絮狀物其實是糖分過高而析出的，也是正常現象。
 

　　所以，如果酒中有沉淀物，不必驚慌失措，甚至倒掉，只要在飲用時小心，不要飲用沉淀物即可。
 

　　沉淀物的解決方案
 

　　在這里，小編教大家一個小技巧，如遇到沉淀物，也能讓你輕松解決。

 

　　1.如果這瓶酒比較老了，有沉淀的可能性非常大，那在飲用前要將瓶子豎直放一段時間，然后再開瓶，開瓶的時候要保持平穩，不可劇烈搖晃。
 

　　2.然后將酒倒入醒酒器或者是其他容器中，期間也要保持平穩，在快倒完時注意酒液中是否有沉淀物，如果出現沉淀物，立馬停止。
 

　　通過以上兩種方法可以將沉淀物出去大半，后面在飲用的同時，稍微注意一下不要喝到沉淀物即可。
 

　　所以說，葡萄酒中有沉淀物，并不是什么壞事，恰恰能說明這是一瓶真正的葡萄酒，下次再遇到有沉淀物的葡萄酒，可不要不喝甚至倒掉了!